글루텐 프리 : 의미, 글루텐 프리 식단
최근 들어 "글루텐 프리"라는 용어가 영양 및 건강 트렌드에서 점차적으로 주목을 받고 있습니다. 하지만 정확히 글루텐 프리 식단을 따르는 것이 무엇을 의미하며, 왜 이렇게 많은 사람들이 이러한 생활을 채택하고 있는 걸까요? 이 글에서는 글루텐 프리의 의미를 파헤치고, 글루텐 프리 식단이 인기를 끌게 된 이유를 살펴보며, 잠재적인 이점과 고려해야 할 사항에 대해 알아보겠습니다.1. 글루텐과 글루텐 프리 식단 이해글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질입니다. 세계적인 자가면역 질환인 세리악병을 가진 사람들은 글루텐을 섭취하면 소장을 손상시키는 면역 반응을 유발할 수 있습니다. 이는 복통, 팽만감, 설사, 피로감 등 다양한 증상을 유발할 수 있으며, 미치는 장기적인 합병증까지 발생할 수 있습니다. 따라..
2024. 4. 26.
